Pourquoi le choix du foin de Crau dans nos fibres ?
Comparé aux autres foins, le Foin de Crau AOP présente de meilleures valeurs nutritionnelles, notamment en minéraux et oligo-éléments, et offre une meilleure appétence.
Un foin de qualité constante
Le Foin de Crau AOP est un fourrage régulier tant au niveau de sa qualité que de sa quantité. Cette régularité est le résultat de l’association de plusieurs critères de production historiques :
- Un mélange relativement homogène d’une vingtaine d’espèces végétales différentes : graminées, légumineuses, plantes diverses dans les prairies permanentes de Crau.
- Un terroir spécifique : la Crau est l’ancien delta fossile de la Durance, le sol y est caillouteux et de texture limoneuse. Les sols sont très filtrants.
- Des conditions de récolte particulières à la région (météo favorable grâce au soleil et au mistral, ce qui fait que le séchage est rapide, peu de manipulations qui abîment le foin...). Ces conditions restent spécifiques à la plaine de la Crau : c’est une des régions les plus ensoleillées de France, présentant une faible pluviométrie.
- Un savoir-faire ancestral des producteurs de foin de Crau. L’irrigation en Crau date du XVIe siècle, les prairies sont irriguées avec les eaux de la Durance qui sont d’une richesse exceptionnelle en minéraux et c’est en grande partie cette eau qui confère ses propriétés au Foin de Crau et qui en fait un fourrage d’une très grande qualité.
- Des pratiques de fertilisation raisonnées. Au niveau de la fertilisation, l’apport d’azote est limité dans le cahier des charges du Foin de Crau AOP à 40 unités par hectare (dernière modification du cahier des charges, en 2017). La fumure azotée est très peu ou pas utilisée en Crau pour préserver et éviter une simplification de la composition floristique comme c’est le cas avec les simples Ray-grass des foins agricoles classiques. L’azote favorise en effet les graminées au détriment des légumineuses et des plantes diverses (à moindre degré). La technique repose sur un équilibre entre les apports des deux éléments principaux : le phosphore et le potassium.
Le bon dosage de ces éléments est la base de l’équilibre floristique des prairies de Crau. L’azote n’est quasiment pas utilisé en Crau car il contribue à modifier l’équilibre floristique des prairies. Les rares producteurs qui en ajoutent le font après la première coupe dans le but de développer les graminées de la seconde coupe. Les graminées rendent le foin plus grossier, plus fibreux, donc plus appétant pour les chevaux.
Et nutritionnellement parlant ?
Riche en calories
La valeur en unité fourragère dépend des matières azotées présentes dans le fourrage et de la cellulose brute. Une valeur unité fourragère élevée est synonyme d’une valeur en cellulose brute faible et d’une valeur de matière azotée élevée. Plus le fourrage est riche en cellulose, moins il sera digestible. Le Foin de Crau AOP fait donc partie des fourrages les plus digestibles. Ce foin présente ainsi une très bonne valeur énergétique par rapport à d’autres foins présents sur le marché.
Haute teneur en protéines
Le taux protéique du Foin de Crau AOP est également plus élevé et surtout plus régulier que celui des autres foins. Les protéines sont apportées par les légumineuses, riches en matière azotée.
Source de minéraux
Celle-ci est considérable, grâce aux légumineuses qui complètent sa composition floristique et surtout grâce au mode d’irrigation des prairies. En effet, les eaux de la Durance sont des eaux très riches en minéraux. Le Foin de Crau AOP présente une teneur en matière minérale supérieure à toutes les autres références de foin de graminées dans le monde. Il est particulièrement riche en calcium et autres minéraux (phosphore, magnésium et potassium) et en oligo-éléments : fer, zinc, cobalt, manganèse, cuivre, iode et molybdène. Nous pouvons également noter une certaine richesse en vitamine E et sélénium qui sont des antioxydants primordiaux.
Les plantes, au cœur d’une alimentation saine
Espèces obligatoires et majoritairement présentesPour les graminées : le fromental, le dactyle pelotonné.
Pour les légumineuses : le trèfle violet des prés, le trèfle rampant.
Pour tout savoir sur la Rolls des foin
www.foindecrau.com
Les Fibres de Courthioust, une clé du bien-être du cheval.
06.08.71.08.85 /
06.22.76.60.55